 |
|
|
 |
|
|
|
<<
< |
Всем - здравствуйте.
Знакомый открывает небольшой ресторанчик. Место - недалеко от Старого Арбата.
Целевая аудитория - по возрасту ,наверное, всеже больше из молодых и средних. Цены будут умеренные.
Планируется свой небольшой кондитерский цех.
В целом, какой -то спец. иделологии для этого места нет, кроме того, что хочется, чтобы это было местом встреч и общения людей, уютным , приятным , спокойным ,с налетом креативности в оформлении, содержании и посетителях.
Бюджет - его практически нет. Его пока хватает только на щиты в метро и флаера.
Открытие - в апреле.
Может быть посоветуете что-то для открытия и раскрутки?
Будем признательны за любые мысли по этому поводу. |
|
<
 |
0 |
 |
0 |
| Комментарий понравился? |
|
0 |
|
0 |
21.03.2004 21:29 |  |
|
|
|
<<
< |
Если я ничего не путаю, то на Старом Арбате желающих поесть всегда хватает. На нем и поработайте. Офисы компаний в центре - есть-то людям где-то надо! Пива попить после работы, тому же среднему звену, на которое вы рассчитываете. Я бы подумал о промоутерах непосредственно на геграфически близких улицах, о наружке там же и о (хорошем!) direct mail'e по близлежащим офисам. В конверте, с фотками, меню, полноцветный буклет и т.п. Не флаерсы ни в коем случае. Понаставьте streetliner'ов по территории. Кстати, собственная кондитерская вам тоже много что даст - это хороший козырь, в том числе для вашей ЦА. Окрестных жителей я бы тоже не забывал - им кондитерская будет очень кстати.
А еще я бы почесал репку на "сопричастности" постоянных клиентов - как-то их выделил бы непосредственно в ресторанчике. |
|
<
|
0 |
|
0 |
| Комментарий понравился? |
|
0 |
|
0 |
21.03.2004 22:45 | |
|
|
|
Постов: 1040
Дата регистрации: 27.02.2004 |
|
--------
Мне нравится мой стимул давить! |
|
0 |
|
0 |
| Комментарий понравился? |
|
0 |
|
0 |
   21.03.2004 22:47 | |
|
|
|
PaPit<<
< |
| А еще я бы задумался о предоставлении места под регулярные встречи форума :D |
|
<
|
0 |
|
0 |
| Комментарий понравился? |
|
0 |
|
0 |
22.03.2004 09:38 | |
|
|
|
Василий<<
< |
Работал я на одного товарища/работодателя, который решил пойти в прибыльный бизнес - рестораторство :(
сам то он из рекламистов...
но один ресторан пришлось закрыть, а второй, как раз рядом со старым арбатом, так и не родился :(
вот и вся хеппиэнд :( |
|
<
|
0 |
|
0 |
| Комментарий понравился? |
|
0 |
|
0 |
22.03.2004 12:44 | |
|
|
|
Постов: 2068
Дата регистрации: 08.12.2003 |
Что бы раскрутить такой ресторанчик вам надо придумать какую-то фишку, что бы стимулировать повторные посещения. Т.е. некий механизм удержания. Заняться наработкой постоянных клиентов.
А если будете "как все" - то и жить будете "как все". Вы должны чем-то отличаться (в выгодную сторону, конечно). |
|
|
0 |
|
0 |
| Комментарий понравился? |
|
0 |
|
0 |
 22.03.2004 12:47 | |
|
|
|
Постов: 96
Дата регистрации: 01.06.2005 |
Кроме привлечения новых посетителей, немаловажный вопрос работа с уже защедщим посетителем.
Персонал! Персонал! Песанал! (один из самых главных и сложных вопросов в ресторанном бизнесе). Искренность, радушие, оперативность, компетентность и т.п.
Конечно, можно продумать всякие мелочи, которые посетитель уходя забирают с собой (нехая мозолют глаза) - брендованные спички, зажигалки и т.п.
Еше хачется добавить важность наименования заведения (легко запоминается, хорошие ассоциации и т.п.) Собственный неповторимый стиль интерьера очень даже неплохо действует. Зачастую раскрутку идет сама по принципу из "уст в уста"
И конечно же, господа - подбор алкогольных напитков!!!!. |
|
|
0 |
|
0 |
| Комментарий понравился? |
|
0 |
|
0 |
22.03.2004 13:39 | |
|
|
|
Просто маркетолог
Постов: 5216
Дата регистрации: 17.11.2003 |
| А вообще идея Papita абсолютно правильная - и у нашей тусовки, и у других периодически возникают проблемы с местом сбора - если его в таком духе позиционировать, то может что-то и получиться. А еще - флаеры, конечно, причем стоит их раздавать утром на выходе из метро или наоборот - вечером при входе, чтобы привлечь народ из близлежащих офисов пообедать или провести вечер соответственно. Ну и направленность у них должна быть аналогичная (утром - бизнес-ланч, вечером дополнительная кружка пива или коктейль). А в остальном - само место. если хорошее, народ через пару месяцев сам придет. если не очень.... |
|
|
0 |
|
0 |
| Комментарий понравился? |
|
0 |
|
0 |
22.03.2004 16:14 | |
|
|
|
PaPit<<
< |
Ну во первых можно при открытии сделать небольшое шоу... Какая у вас будет специализация? Ну там французская кухня или еще что... Можно для начала пригласить ребят, которые играют на Арбате нормальную музыку поиграть перед входом, в конце концов заплатить за это...
Как вариант попробуйте привлечь людей музыкой... Т.е. сделайте в ресторанчике регулярные вечера джаза или еще что-то подобное... Можно пойти по примеру многих заведений приглашая актеров и т.д. Я имею в виду, чтобы периодически актеры заходили попить кофе, чай... Сделайте им скидки :)
Желательно сделать сайт.
Дайте побольше информации :) И плизз зарегистрируйтесь :) |
|
<
|
0 |
|
0 |
| Комментарий понравился? |
|
0 |
|
0 |
22.03.2004 17:38 | |
|
|
|
Постов: 47
Дата регистрации: 24.09.2003 |
| А я вот пристрастилась к одному ресторанчику и специально езжу туда ужинать иногда. Таких подобных вокруг десятки в том месте, а я все в один хожу. А все потому, что в нем после ужина к чаю подают не банальные конфетки, печенюшки, такую маленькую порцию горячей халвы, запеченной в фольге. Это очень вкусно, но главное - просто приятно было, когда в первый раз подали. Неожиданно приятно - поэтому приятно вдвойне.))))) В совокупности с доброжелательным персоналом, уютной обстановкой и вкусной едой - даже нет желания искать что-то еще и экспериментировать. Вобщем, я это все к тому, что не все промо нужно рекламировать, огда чего-то ждешь - потом всегда кажется, что дали мало, а когда не ждешь - так вроде как одарили и в самый раз.))) Поэтому я хотела просто еще раз напомнить, что шаги, которые привлекают клиентов - это очень важно, но нельзя забывать и о тех, которые удерживают и заставляют возвращаться много раз потом))) |
|
|
0 |
|
0 |
| Комментарий понравился? |
|
0 |
|
0 |
22.03.2004 18:23 | |
|
|
|
Постов: 740
Дата регистрации: 26.02.2004 |
2DAD
а нельзя чуть подробнее про завдение: размеры, кол-во мест и т.п. личный интерес имею. можно в личку |
|
|
0 |
|
0 |
| Комментарий понравился? |
|
0 |
|
0 |
22.03.2004 18:42 | |
|
|
|
Постов: 81
Дата регистрации: 22.03.2004 |
DAD и мне тогда в личку, либо почтой, либо по асе....
Заодно не собираетесь ли продавать ???
А я потом раскажу. как раскрутили...... |
|
--------
опросы, промо-акции в Москве - 384714.ru |
|
0 |
|
0 |
| Комментарий понравился? |
|
0 |
|
0 |
22.03.2004 18:48 | |
|
|
|
PaPit<<
< |
|
<
|
0 |
|
0 |
| Комментарий понравился? |
|
0 |
|
0 |
23.03.2004 12:07 | |
|
|
|
Andres<<
< |
| Занятный ход для стимуляции повторного посещения, выдавать купон каждому отобедавшему и ставить на нем печать, второй раз - вторая печать, и так далее, после 5 печатей, например, шестой бизнес ланч бесплатно. |
|
<
|
0 |
|
0 |
| Комментарий понравился? |
|
0 |
|
0 |
23.03.2004 18:38 | |
|
|
|
<<
< |
Ребята, всем огромное спасибо за предложения. Кстати , о том, что там могли бы проходить встречи Состава - уже подумали, предложу хозяину как идею, взамен на предложения по раскрутке.
DAD |
|
<
|
0 |
|
0 |
| Комментарий понравился? |
|
0 |
|
0 |
24.03.2004 12:04 | |
|
|
|
 | Только зарегистрированные пользователи могут оставлять сообщения в этом форуме |
|
|
|
|
|
© "ООО Состав.ру" 1998-2026
тел/факс: +7 495 225 1331 адрес: 109004, Москва, Пестовский пер., д. 16, стр. 2
При использовании материалов портала ссылка на Sostav.ru обязательна!
Администрация Sostav.ru просит Вас сообщать о всех замеченных технических неполадках на E-mail
|
|
|
|
