Слово и фраза: Искать: Сортировать по:
Форумы на Sostav.ru / Общие вопросы / рентабельность в кафе/ресторанах Москвы, Питера
< 1 2 3 >

Profile
Cedars©

Постов: 5253
Дата регистрации: 24.05.2003
для: Brener© еще раз. Я разве спорю? ...


Цитата, автор Brener:
для: Cedars©
Суть в том, что, например, понятия "собственные средства", "заемные средства" и "эффект финансового рычага" в советские времена имели совершенно иной смысл. И рассчитывать рентабельность использования заемных средств было, в общем-то, незачем. Все говорили о валовой выручке, и рентабельность в плановой экономике рассчитывали как-то так, видимо.





Цитата, автор Brener:
Об эффективном бизнесе речь вообще не шла.


а в этом вы не правы...
--------
В древности люди учились для того, чтобы совершенствовать себя. Ныне учатся для того, чтобы удивить других.
(с) Конфуций (Кун Цзы) (ок. 551 479 гг. до н.э.)

Да 0 Нет 0
Пользователь в OffLine Послать приватное сообщение Добавить пользователя в список друзей Сайт пользователя 28.05.2008 16:19
цитата
Profile
Измайлов©

Постов: 1067
Дата регистрации: 18.08.2006
http://www.incomsoft.ru/oborud/rentabel_oborud.htm
http://www.ural.ru/business/press/1501.html
http://fond-ram.narod.ru/news8/492.htm

Чем в теорию ударяться, не проще было 3 минуты вторичку порыть?
--------
Учынее устнавоиил уидвиетьленйы фтак – всопритияе члеовкеом солва ен звасиит от проядак бувк внтури енго.

Да 0 Нет 0
Пользователь в OffLine Послать приватное сообщение Добавить пользователя в список друзей 28.05.2008 16:26
цитата
Profile
Cedars©

Постов: 5253
Дата регистрации: 24.05.2003
для: Измайлов: а вопрос то к кому?
--------
В древности люди учились для того, чтобы совершенствовать себя. Ныне учатся для того, чтобы удивить других.
(с) Конфуций (Кун Цзы) (ок. 551 479 гг. до н.э.)

Да 0 Нет 0
Пользователь в OffLine Послать приватное сообщение Добавить пользователя в список друзей Сайт пользователя 28.05.2008 16:49
цитата
Profile
Brener©

Постов: 2871
Дата регистрации: 28.06.2007

Цитата, автор Cedars:

Цитата, автор Brener:
Об эффективном бизнесе речь вообще не шла.


а в этом вы не правы...


Хм... вы так считаете? Обоснуйте, плиз... Можно в приват, чтобы тему не зафлуживать.
--------
Всё о домашних любимцах
Реклама на транспорте

Да 0 Нет 0
Пользователь в OffLine Послать приватное сообщение Добавить пользователя в список друзей 28.05.2008 16:52
цитата
Profile
IQ©

Постов: 5694
Дата регистрации: 12.02.2008
для: Brener©
А я бы тоже послушал :(

Да 0 Нет 0
Пользователь в OffLine Послать приватное сообщение Добавить пользователя в список друзей 28.05.2008 16:57
цитата
Profile
Brener©

Постов: 2871
Дата регистрации: 28.06.2007
для: Tyktyk©
Ну... тогда тему надо новую создавать. где-то.
--------
Всё о домашних любимцах
Реклама на транспорте

Да 0 Нет 0
Пользователь в OffLine Послать приватное сообщение Добавить пользователя в список друзей 28.05.2008 16:58
цитата
Profile
Cedars©

Постов: 5253
Дата регистрации: 24.05.2003

Цитата, автор Brener:

Цитата, автор Cedars:

Цитата, автор Brener:
Об эффективном бизнесе речь вообще не шла.


а в этом вы не правы...


Хм... вы так считаете? Обоснуйте, плиз... Можно в приват, чтобы тему не зафлуживать.



легко. тезисы: Была плановая Экономика. И была она не убыточна (мы же общественное питание обсуждаем? Не военное производство...). Ага. Был План. И этот план рассчитывали Экономисты. А следили за выполнением плана Парторги... И не дай бох, План не выполнить... Кердык башка... Можно было партбилет на стол положить... а это отлучение от кормушки...

:) Обосновано?



--------
В древности люди учились для того, чтобы совершенствовать себя. Ныне учатся для того, чтобы удивить других.
(с) Конфуций (Кун Цзы) (ок. 551 479 гг. до н.э.)

Да 0 Нет 0
Пользователь в OffLine Послать приватное сообщение Добавить пользователя в список друзей Сайт пользователя 28.05.2008 17:02
цитата
Profile
IQ©

Постов: 5694
Дата регистрации: 12.02.2008
для: Cedars©
Не-а, а воровство?
И потом, не выполнение плана... это не вопрос партбилета экономиста, а и вопрос партбилетов в парторге. Круговая порука. Фактически, на бумаге всё было рентабельно, а на деле...

Да 0 Нет 0
Пользователь в OffLine Послать приватное сообщение Добавить пользователя в список друзей 28.05.2008 17:11
цитата
Profile
Brener©

Постов: 2871
Дата регистрации: 28.06.2007

Цитата, автор Cedars:
И не дай бох, План не выполнить...


А план-то какой? План по ВАЛУ! В нерентабельную экономику вбухивались деньги, чтобы в магазинах (на полях, заводах и т.д.) был товар. А как он достается - пофигу. Не даром же позакрывались заводы по выпуску гражданской электроники. Нерентабельно! СХ в упадок полный пришло почему? Нерентабельно! А план по валу - был! И его выполняли. Потому и телевизоры были, и хлеб. Но выпускалось это за счет госвливаний, а не за счет собственных средств предприятий.
--------
Всё о домашних любимцах
Реклама на транспорте

Да 0 Нет 0
Пользователь в OffLine Послать приватное сообщение Добавить пользователя в список друзей 28.05.2008 17:22
цитата
Profile
shirshov©
на всех, всего не хватит
Постов: 1159
Дата регистрации: 08.05.2007
для: Cedars© Чего то я не совсем согласен... Кроме плана и наказания за невыполнение плана, были ещё дотации из бюджета. Не слишком хорошо в этом ориентируюсь(в силу "нежного" в советские времена, возраста), но готов уточнить вопрос у старшего поколения - родная тетя 20 лет проработала начальником ПЭО на заводе, как только дозвонюсь, сразу запощу ответ...
Вот, и Brener© то же говорит...
--------
Автоматизация конгрессного бизнеса

Да 0 Нет 0
Пользователь в OffLine Послать приватное сообщение Добавить пользователя в список друзей 28.05.2008 17:22
цитата
Profile
Cedars©

Постов: 5253
Дата регистрации: 24.05.2003
для: Tyktyk© Экономические законы никто не отменял. Что бы что то купить, надо что то продать...

теперь: Мы помогали стольким строителям коммунизма в мире... [вот не хочется эту бороду стричь... поверь, каждая столовая, каждая аптека, каждый ремонт обуви - был рентабелен... и этот бизнес, следовательно, эффективен...] А вопросы обучения, лечения, управления - т.е. бюджет. К сфере обслуживания никакого отношения не имеет. В качестве примера смотрите к/фильм "Зигзаг удачи"

--------
В древности люди учились для того, чтобы совершенствовать себя. Ныне учатся для того, чтобы удивить других.
(с) Конфуций (Кун Цзы) (ок. 551 479 гг. до н.э.)

Да 0 Нет 0
Пользователь в OffLine Послать приватное сообщение Добавить пользователя в список друзей Сайт пользователя 28.05.2008 17:24
цитата
Profile
Cedars©

Постов: 5253
Дата регистрации: 24.05.2003
для: Brener© Пароль: Вал по Плану! Отзыв: План по Валу (с) к/ф Чародеи
--------
В древности люди учились для того, чтобы совершенствовать себя. Ныне учатся для того, чтобы удивить других.
(с) Конфуций (Кун Цзы) (ок. 551 479 гг. до н.э.)

Да 0 Нет 0
Пользователь в OffLine Послать приватное сообщение Добавить пользователя в список друзей Сайт пользователя 28.05.2008 17:31
цитата
Profile
IQ©

Постов: 5694
Дата регистрации: 12.02.2008
для: Cedars©
Может открыть тему "Психология плановой экономики"? В соответствующем разделе?

Да 0 Нет 0
Пользователь в OffLine Послать приватное сообщение Добавить пользователя в список друзей 28.05.2008 17:31
цитата
Profile
Cedars©

Постов: 5253
Дата регистрации: 24.05.2003
и воровали... и помогали... А попробуй план не выполни!! сожрут! Но принцип он остается... Эффективность бизнеса. В первую очередь!! На уровне Областного управления или какого другого... Помогали отстающим - термины в современном бизнесе легко найдете. НО если на самом верху этот бизнес был эффективен (даже воровать умудрялись - как правильно заметил ТукТук...) был он эффективен и ниже...
Может быть, на уровне райцентров? но в целом... Маркетологи, они же смотрят не конкретную ТТ, а видят весь рынок ...


--------
В древности люди учились для того, чтобы совершенствовать себя. Ныне учатся для того, чтобы удивить других.
(с) Конфуций (Кун Цзы) (ок. 551 479 гг. до н.э.)

Да 0 Нет 0
Пользователь в OffLine Послать приватное сообщение Добавить пользователя в список друзей Сайт пользователя 28.05.2008 17:36
цитата
Profile
Cedars©

Постов: 5253
Дата регистрации: 24.05.2003

Цитата, автор Tyktyk:
для: Cedars©
Может открыть тему "Психология плановой экономики"?



Если честно - даже не знаю, что на эту тему сказать... Да и участников, имхо, будет мало...
--------
В древности люди учились для того, чтобы совершенствовать себя. Ныне учатся для того, чтобы удивить других.
(с) Конфуций (Кун Цзы) (ок. 551 479 гг. до н.э.)

Да 0 Нет 0
Пользователь в OffLine Послать приватное сообщение Добавить пользователя в список друзей Сайт пользователя 28.05.2008 17:45
цитата
Profile
one©

Постов: 55
Дата регистрации: 29.04.2008

Цитата, автор shirshov:
для: one© Меня тоже смутили данные выкладки, действительно, математически там все правильно, но вызывает сомнение абсолютные цифры показателей. Насколько они приближены к реальности? Какое количество посетителей бралось в расчет, какой средний чек...


вы считаете эти цифры большими?
мой ресторан на 60 мест, средний чек примерно 380-400 руб.
ресторан в небольшом городе с населением 70 тыс. чел.

я не знаю, сколько человек в среднем за день может посетить этот рестоарн...я брала примерно 80 чел в день...ПОМОГИТЕ МНЕ ПОЖАЛУЙСТА! мне послезавтра диплом сдавать, я в панике!!!:(

с учетом того, что наценка в моем ресторане 100%, то в среднем получается, что прибыль равна себестоимости. потом надо из прибыли отнять 24%, получается чистая. это правильно?т.е. я правильно понимаю значение наценки? (в примере, который я высылала, налог был 15%)

Да 0 Нет 0
Пользователь в OffLine Послать приватное сообщение Добавить пользователя в список друзей 28.05.2008 19:42
цитата
Profile
Cedars©

Постов: 5253
Дата регистрации: 24.05.2003
для: one© да, да, каюсь... про вас забыли... :) туту беда пришла откуда не ждали... http://www.forumsostav.ru/10/25580/1/

--------
В древности люди учились для того, чтобы совершенствовать себя. Ныне учатся для того, чтобы удивить других.
(с) Конфуций (Кун Цзы) (ок. 551 479 гг. до н.э.)

Да 0 Нет 0
Пользователь в OffLine Послать приватное сообщение Добавить пользователя в список друзей Сайт пользователя 28.05.2008 19:54
цитата
Profile
one©

Постов: 55
Дата регистрации: 29.04.2008

Цитата, автор Brener:

Цитата, автор one:
размер затрат берется с учетом налогообложения или только себестоимость продукции (до налога на прибыль)?
в моих данных я рассчитала рентабельность учитывая себестоимость с налогами...как правильнее?


Смотрите. Если вы говорите о чистой прибыли, то она является остатком от нераспределенной прибыли после налоговых выплат с прибыли и выплат в собственные фонды предприятия. То есть, до выплат она называлась бы нераспределенной.



т.е. , например, если я беру выручку 100, себестоимость 50, прибыль получается 100-50 = 50 (значит 100% наценка??? ответьте пож-ста ), налог на прибыль = 50*0,24 = 12, чистая прибыль= 50-12=38.
рентабельность = 38/50*100 = 76% ???

вы уверены, что нераспределенная прибыль это не чистая прибыль? по-моему это одно и тоже...во всяком случае так нам говорили на курсах бухгалтерии...кажется, нераспределенная прибыль - это уже после выплат в собственные фонда? разве нет?


Да 0 Нет 0
Пользователь в OffLine Послать приватное сообщение Добавить пользователя в список друзей 28.05.2008 19:56
цитата
Profile
Cedars©

Постов: 5253
Дата регистрации: 24.05.2003
для: one© помочь вам - это переписать ваш диплом. Плюньте вы на это. Послезавтра Диплом? Замечательно!! Сходите завтра в Солярий, в парикмахерскую и в Ресторан. Кофе попить. Посидеть там пару часиков... народ посчитать... Посмотреть, что они заказывают.. .и уже дома, прикинуть, сколько такое блюдо будет стоить, если сами продукты купите и ручками приготовите... Разница между стоимостью в меню и вашей - расчетной... Вас удивит. Но вы же Экономист! вы знаете, что тут еще налоги, коммуналка, крыша, зарплата, непредвиденные расходы...

в общем не тушуйтесь. Ваши преподы - на данный момент - знают об ресторанах меньше вашего... Это точно! У вас все получиться.

upd: вот подкинули - очень выгодное в этом бизнесе. Схема такая: Ресторан на ИП (УСН 6%), кухня с закупками всеми на УСН (Доходы минус расходы), отдел снабжения обычная схема с НДС + отдел кадров со всем персоналом на ИП с УСН (Доходы минус расходы)

Кухня сидит на голодном пайке у них Доходы на пару копеек больше расходов...
Отдел кадров - примерно также...
через отдел снабжения идет все крупное и с НДС. Но прибыли тоже нет. Они же все свои покупки продают ИП ресторана за копейки...
Понятно? я и так спалил сейчас процентов 50 ресторанской сети России (шучу)
--------
В древности люди учились для того, чтобы совершенствовать себя. Ныне учатся для того, чтобы удивить других.
(с) Конфуций (Кун Цзы) (ок. 551 479 гг. до н.э.)

Да 0 Нет 0
Пользователь в OffLine Послать приватное сообщение Добавить пользователя в список друзей Сайт пользователя 28.05.2008 20:12
цитата
< 1 2 3 >
В настоящий момент эту тему просматривают: участников - 0, гостей - 1.
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять сообщения в этом форуме


Форумы на Sostav.ru / Общие вопросы / рентабельность в кафе/ресторанах Москвы, Питера
© "ООО Состав.ру" 1998-2025

тел/факс: +7 495 225 1331 адрес: 109004, Москва, Пестовский пер., д. 16, стр. 2

При использовании материалов портала ссылка на Sostav.ru обязательна!
Администрация Sostav.ru просит Вас сообщать о всех замеченных технических неполадках на E-mail
Rambler's Top100   18+   Словарь маркетинговых терминов