 |
|
|
 |
|
|
|
Постов: 9
Дата регистрации: 13.01.2005 |
| Господа, есть ли среди Вас практики в проектировании концепции Торгового центра. По каким критериям оценивается необходимое количество сидячих мест в фуд-корте. Подозреваю, что это каким-то образом связано с процентом от потребительского траффика. Но каков это процент? Или по каким-то другим критериям это делается? |
|
 |
0 |
 |
0 |
| Комментарий понравился? |
|
0 |
|
0 |
   27.01.2005 11:57 |  |
|
|
|
Постов: 26
Дата регистрации: 03.08.2004 |
| Я высчитывала следующим образом (подсмотрела где-то :) ) : 1,8 кв.м. площади фудкорта на человека. Т.е. общую площадь фудкорта делите на 1.8. |
|
|
0 |
|
0 |
| Комментарий понравился? |
|
0 |
|
0 |
27.01.2005 14:56 | |
|
|
|
Постов: 9
Дата регистрации: 13.01.2005 |
| Феникс, а как просчитать площадь, которую необходимо выделить под фуд-корт. Если какие-нибудь на этот счет выкладки? |
|
|
0 |
|
0 |
| Комментарий понравился? |
|
0 |
|
0 |
27.01.2005 17:44 | |
|
|
|
Новичок
Постов: 3527
Дата регистрации: 07.06.2004 |
2 alek
Лучше если она будет плавающая. Например от 32 мест до 48. То есть нет четкой границы, за которую нельзя ставить столики.
ИМХО: Когда нет народа - лишние столики убираются, они и снимают проблему тесноты и создают ощущение свободного пространства, в котором никто не сядет у тебя за ухом и из "столовой" он превращается в "кафе".
Конкретных выкладок по кол-ву мест нет, но она явно определяется в зависимости от кол-ва народа, которое проходит через эту зону и степени вовлечения покупателя в атмосферу торгового комплекса. |
|
--------
бренд "Cивой Кобылы" |
|
0 |
|
0 |
| Комментарий понравился? |
|
0 |
|
0 |
 28.01.2005 03:26 | |
|
|
|
Постов: 9
Дата регистрации: 13.01.2005 |
JhAZZ, подскажите, на какой процент от общего траффика необходимо рассчитать количество посетителей, проходящих через фуд-корт.
И второй вопрос. Правильно ли я понял, что количество мест в большей степени определяется опытным путем?
А есть ли какие-то базовые данные. Например, под ТЦ площадью 1000 кв.м необходимо 20% под фуд-корт. При этом траффик составляет 1000 человек в день. Из них посететителей в фуд-корте может одновременно находится до 10 человек. |
|
|
0 |
|
0 |
| Комментарий понравился? |
|
0 |
|
0 |
28.01.2005 10:18 | |
|
|
|
Новичок
Постов: 3527
Дата регистрации: 07.06.2004 |
2 alek
Обычно фудкорт/этаж, но если этаж больше чем 10000 квадратов - еще один фудкорт на этаж... и так далее. Количество мест в фудкорте определяется от качества работы оператора и его формата. У нас есть ТЦ Мегас, в нем вначале сидел сетевой фастфуд, который никто не знал, еда там была никакая, все время пустовало. Пришла NYP и народ начал хавать на ура.
Вам руководящая компания должна предоставить информацию о возможном операторе, потом вы с ним связываетесь по телефону, спрашиваете сколько вы бы хотели взять квадратов, сколько вам надо мест, вплоть до готовой технологички могут выслать... - это их работа.
Даже если они там сидеть не будут - все равно сделать эту работу для вас бесплатно - выгодно для них. |
|
--------
бренд "Cивой Кобылы" |
|
0 |
|
0 |
| Комментарий понравился? |
|
0 |
|
0 |
28.01.2005 11:24 | |
|
|
|
Постов: 9
Дата регистрации: 13.01.2005 |
|
|
0 |
|
0 |
| Комментарий понравился? |
|
0 |
|
0 |
28.01.2005 11:44 | |
|
|
|
 | Только зарегистрированные пользователи могут оставлять сообщения в этом форуме |
|
|
|
|
|
© "ООО Состав.ру" 1998-2026
тел/факс: +7 495 225 1331 адрес: 109004, Москва, Пестовский пер., д. 16, стр. 2
При использовании материалов портала ссылка на Sostav.ru обязательна!
Администрация Sostav.ru просит Вас сообщать о всех замеченных технических неполадках на E-mail
|
|
|
|
